Schnelles Garnelen - Curry

meine Eigenkreation

Die Currypaste in einer beschichteten (Wok)Pfanne anrösten, dann die Kokoscreme zugeben , einrühren. Die Garnelen (bitte vorher unter fließendem Wasser auftauen lassen) dazu geben. Nun mit Fischsauce, Sojasauce, Salz , Zucker abschmecken. Etwa 5 Minuten lang eher ziehen als kochen lassen.

Parallel dazu 2 Tassen Wasser mit 1 Prise Salz zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, den Reis zugeben. Die Temperatur etwas reduzieren , vor sich hin köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit komplett aufgesogen hat.

Alles zusammen anrichten , servieren.

Tipps: Wer mag, kann ganz kurz vor Ende der Garzeit noch in Streifen geschnittene Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten, Karottenstreifen , Ananasstückchen zugeben.

Zutaten

250g	Garnele(n) (TK), geschälte
2TL	Currypaste, rote
2TL	Fischsauce
2TL	Sojasauce
1TL	Salz
½TL	Zucker
400ml	Kokoscreme, ungesüßte (1 Dose)
2Tasse/n	Wasser
1Tasse	Basmati
1Prise	Salz

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