HomeRühreier mit Schafskäse und gekochtem Schinken
Rezept für Rühreier mit Schafskäse und gekochtem Schinken
Eine Pfanne mit ein wenig Olivenöl erhitzen , die Schalotten darin anbraten. Anschließend den gekochten Schinken hinzugeben , ebenfalls anbraten. Nun wird der Schafskäse hinzugegeben , ganz kurz mit erhitzt. Jetzt die gequirlten Eier dazugeben , mit ein wenig Pfeffer , Salz würzen (Vorsicht beim Salz, der Schafskäse ist i.d.R. salzig genug). Die Eier jetzt bis zur gewünschten Festigkeit unter ständigem Rühren erhitzen , stocken lassen (der eine mag sie ein wenig saftiger, der andere mag die lieber durch). Jetzt auf Tellern anrichten , mit ein wenig Schnittlauch verfeinert servieren.
Bei uns gibt es immer ein frisches Ciabatta-Brötchen dazu.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 200g | Schafskäse |
| 150g | Schinken, gekochter |
| 2 | Schalotte(n) |
| wenig | Schnittlauch, frischer |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
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