HomeDeftiger Kartoffeltopf
Rezept für Deftiger Kartoffeltopf
Mettenden in Scheiben schneiden, nach ca. 10 Minuten zu den Kartoffeln geben, immer mal wieder rühren.
Lauchzwiebeln putzen, klein schneiden, zur Kartoffel-Mettenden-Mischung geben , kurz mit anbraten. Anschließend Mais samt Brühe zufügen. Mit Salz, Pfeffer , Paprika kräftig würzen.
Mit der Brühe ablöschen, Hitze dann reduzieren.
Tomaten grob zerkleinern , dem Gericht zufügen. Majoran hinzugeben.
Alles nun abgedeckt, bei schwacher bis mittlerer Hitze ein Viertelstündchen köcheln lassen.
Noch mal mit den Gewürzen abschmecken, auf tiefen Tellern oder in Suppentassen anrichten, eventuell mit saurer Sahne verfeinern.
Wer es etwas schärfer mag, kann den Paprika durch zerdrückte, getrocknete Chilis ersetzen.
Gern kann man auch einen Teil Mais durch Kidney-Bohnen ersetzen.
Das Gericht eignet sich sowohl als Hauptgericht an kalten Herbst- oder Wintertagen sowie als Suppenmahlzeit auf einem Party-Büffet.
Zutaten
| 5große | Kartoffeln |
| 4 | Würste, (Paprika-Mettenden) |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 1Dose | Mais, (425 ml) |
| 1Dose | Tomate(n), (850 ml) |
| 50g | Butter |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| Majoran, getrocknet |
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