HomeLinzerkipferl
ergibt ca. 30 Stück
Das Mehl langsam unter die Schaummasse rühren.
Backblech mit Backpapier belegen oder mit Butter (Margarine) einfetten.
Den Teig in einen Spritzsack füllen , Kipferln vorsichtig auf das Backblech spritzen (nicht zu eng beisammen).
Je nach Größe ca. 10 - 15 Min. im vorgeheiztem Backrohr bei ca. 180°C (Gas: Stufe 2 - 3) goldbraun backen. Kipferln auskühlen lassen.
Jeweils ein Kipferl mit Marmelade (Konfitüre) bestreichen , ein zweites darauf legen.
Beide Enden des Kipferls in Schokoglasur tunken.
Natürlich kann für die Linzerkipferl auch andere Marmelade (Konfitüre) verwendet werden z.B. Erdbeer-Marmelade.
Zutaten
| 250g | Butter oder Margarine |
| 150g | Puderzucker |
| 3 | Eigelb |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| 350g | Mehl, griffig oder universal |
| 200g | Aprikosenkonfitüre (Marillenmarmelade) |
| 100g | Kuchenglasur, Schoko |
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