HomeKirschsinfonie auf Schokoreisboden
Torte ohne Backen mit Kirschcreme und Fruchtsaftspiegel
Die Nippons (6 Stück für die Verzierung aufheben!) grob zerbrechen , in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Masse in der Springform verteilen , im Kühlschrank fest werden lassen (ca. 2h).
Den Mascarpone mit dem Joghurt , 1 Päckchen Vanillezucker glattrühren. Gelatine in kaltem Wasser (Menge nach Packungsanleitung) 10 Minuten quellen lassen , anschließend bei milder Hitze auflösen. 1 EL der Mascarponecreme einrühren, anschließend alles mit einem Schneebesen unter die restliche Creme rühren , kurz (etwa 10 Minuten) kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Die Kirschen gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
Die Sahne kurz aufschlagen, dann das zweite Päckchen Vanillezucker , Sahnesteif hinzugeben , sehr steif schlagen. Etwa ein Viertel der Sahne in einen Spritzbeutel füllen , für die Garnierung aufheben. Die restliche Sahne mit den Kirschen unter die Mascarponecreme heben , auf dem Nipponboden verteilen. Mindestens 4 h kalt stellen.
Tortengusspulver mit dem Zucker mischen. Den Kirschsaft (aus dem Glas) mit Wasser auf 500 ml auffüllen, das Pulver einrühren , unter Rühren aufkochen. Etwas abkühlen lassen, dann als Spiegel auf der Torte verteilen , fest werden lassen.
Die (fast) fertige Torte mit Sahnetuffs , Nipponhälften verzieren.
Zutaten
| 2Pck. | Schokolade mit Puffreis, z.B. Nippon (à jeweils 200g) |
| 250g | Mascarpone |
| 200g | Joghurt (Kirsch) |
| 400g | Schlagsahne |
| 1Pck. | Gelatine, gemahlen |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 2EL | Zucker |
| 1Glas | Sauerkirschen (720ml) |
| 2Pck. | Tortenguss |
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