Apfel - Curry - Salat

Rezept für Apfel - Curry - Salat

Die Äpfel in sehr kleine Stücke schneiden. Ich schäle die Äpfel immer, schneide die Äpfel an einer Seite beginnend längs , quer ein. Danach kann man Apfelscheiben abschneiden, die in Würfel zerfallen. So weitermachen, bis quasi nur noch das viereckige Kerngehäuse übrig bleibt. Sollten die Äpfel schnell braun werden, kann man sie mit ein wenig Zitronensaft vermischen.

Die restlichen Zutaten zu einer Soße verrühren, abschmecken , mit den Äpfeln vermischen. Nach Belieben kann man den Salat noch ziehen lassen. Diesen Salat gibt es eigentlich nie zweimal an einem Salatbuffet.

Zutaten

6große	Äpfel
4EL	Joghurt
2cl	Calvados
1TL	Zucker
1	Schalotte(n) oder kleine Zwiebel
2TL	Curry
½TL	Salz
etwas	Zitronensaft

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