Pflaumen Hefekuchen

Rezept für Pflaumen Hefekuchen

Aus Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Milch oder Wasser einen Hefeteig herstellen. Den fertigen Teig 1 St,e ruhen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat.
In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen , entsteinen.
Den Teig kurz durchkneten, in eine Tarteform von 24-26cm Durchmesser legen, Rand hochziehen.
Die Pflaumen auf dem Teigboden verteilen.

Für den Guss: den Zwieback fein reiben oder zerbröseln. Die Eier, mit dem Zucker , dem Zimt schaumig schlagen, die Zwiebackbrösel untermischen. Das ganze über die Pflaumen geben , im Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Zutaten

300g	Mehl
1TL	Hefe, (Trockenhefe)
1Prise	Salz
60g	Zucker
150ml	Wasser, lauwarmes oder Milch
1kg	Pflaumen
2	Ei(er)
100g	Zucker
1TL	Zimt
3	Zwieback

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