Zimtkekse

ergibt ca. 40 Stück

Die Eiklar zu festem Schnee schlagen. Den Staubzucker unter den Schnee mengen. Die Mandeln, Haselnüsse , den Zimt unter die Schaummasse mischen. Staubzucker auf einer Arbeitsfläche verteilen, die Masse darauf etwa 5 mm dick ausrollen , ausstechen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , bei 150 Grad etwa 15 Minuten goldgelb backen.

Zutaten

3	Eiweiß
250g	Puderzucker
125g	Mandel(n), gemahlene
125g	Haselnüsse, gemahlene
5g	Zimt
	Puderzucker, zum Ausrollen

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