Muskatkürbis mit Lauch und roten Linsen

mit Wammerl, eine gute Kombination, ohne Bauchfleisch ein wunderbares vegetarisches Gericht

Fleisch so dünn wie möglich klopfen, in 1 EL heißem Fett kräftig von beiden Seiten anbraten, salzen , pfeffern , mit geschlossenem Deckel ruhen lasse.
Lauch , Kürbis im restlichen Öl glasig dünsten, Linsen , die Flüssigkeit dazu geben , ca. 10 Min. kochen. Die Linsen nicht verkochen lassen.
Mit den Gewürzen abschmecken.
Zu den Fleischscheiben mit Sauce servieren.

Zutaten

4Scheibe/n	Schweinefleisch, (Bauchfleisch)
1kg	Kürbis(se) (Muskatkürbis), in Würfel
1Stange/n	Lauch, in Ringen
4EL	Linsen, rote
500ml	Brühe
250ml	Apfelsaft, naturtrüb
1EL	Dill
1Msp.	Muskat, gerieben
1EL	Balsamico, Malete
3EL	Öl
	Salz und Pfeffer

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