Schwarzwälder Kirschkonfitüre

Rezept für Schwarzwälder Kirschkonfitüre

Die Schattenmorellen mit dem Gelierzucker, dem Kakao , dem Espresso pürieren. Aufkochen , die Schwarzkirschen dazugeben. Das Ganze 4 Minuten sprudelnd kochen, danach etwas abkühlen lassen , das Kirschwasser unterrühren.

Dann sofort in die bereitgestellten Gläser füllen, verschließen , die Gläser für 10 min. auf den Kopf stellen.

Zutaten

500g	Kirschen, schwarze entsteinte
500g	Schattenmorellen, entsteinte
500g	Gelierzucker 2:1
1EL	Kakaopulver
1Tasse	Kaffee (Espresso), kleine Tasse
30ml	Kirschwasser, Schwarzwälder

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