Reiskroketten

Rezept für Reiskroketten

Gemüsebrühe aufkochen. Den Reis hinzugeben , so lange unter gelegentlichen Rühren kochen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist (dauert etwa 20 Minuten).
Die Zwiebel schälen , würfeln , zusammen mit dem Speck anbraten. Zu dem Reis hinzugeben , alles mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Den Käse zugeben , so lange unterrühren, bis er Fäden zieht. Etwas abkühlen lassen.
Aus der Masse flache Frikadellen formen, in Semmelbrösel wälzen , in etwas heißem Öl portionsweise anbraten. Heiß servieren.

Dazu einen gemischten Salat reichen.

Zutaten

150g	Milchreis
600ml	Gemüsebrühe
1	Zwiebel(n)
150g	Speck, gewürfelter
150g	Käse, geriebener
	Salz und Pfeffer
	Semmelbrösel
	Paprikapulver
	Öl zum Braten

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