Hollerlikör

Rezept für Hollerlikör

Hol,erbeeren verlesen, waschen , abtropfen lassen. Etwas zerdrücken , in ein weithalsiges Gefäß füllen. Mit dem Weingeist aufgießen , ca. 6 - 8 Wochen an einen sonnigen Platz stehen lassen.

Sobald die Farbe aus den Beeren gezogen ist, den Likör durchfiltern (z.B. durch eine Stoffwindel o.ä.). Den Zucker zusammen mit einem halben bis einem Liter Wasser aufkochen , anschließend mit dem Hol,eransatz mischen. In vorbereitete Flaschen füllen, verschließen , an einem dunklen Ort bis zum Verzehr lagern.

Zutaten

1kg	Holunderbeeren
1Liter	Weingeist
250g	Zucker
1Liter	Wasser oder nach Bedarf weniger

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