HomeWarmer italienischer Nudelsalat
Rezept für Warmer italienischer Nudelsalat
Die Nudeln abgießen , in eine große Schüssel geben. Sofort Olivenöl , den geriebenen Hartkäse zugeben , alles gut durcharbeiten, damit sich beides gut mit den Nudeln verbindet. Dann die Schalotten, Crème fraiche , den Knoblauch (mit Salz im Mörser püriert oder durch die Knoblauchpresse gedrückt) zugeben , nochmals alles gut durchrühren.
Schließlich Tomaten , die (grob - z.B. mit der Schere - zerkleinerten) Basilikumblätter zugeben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, je nach Geschmack auch mit einer Spur erstklassigen Balsamico. Nochmals vorsichtig durchrühren.
Eventuell mit ein paar Basilikumblättern , Tomatenschnitzen dekoriert servieren.
Hinweis: Das Ganze schmeckt hervorragend warm (heiß ist es aufgr, der vielen kalten Zutaten nicht mehr), lauwarm oder auch kalt als Salat.
Zutaten
| 500g | Penne |
| 3große | Tomate(n) |
| 3 | Schalotte(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Handvoll | Basilikum, frische Blätter |
| 3EL | Crème fraîche |
| 50g | Käse (Hartkäse), italienischer |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Balsamico nach Bedarf |
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