Grüner Paprika mit Tomaten

Rezept für Grüner Paprika mit Tomaten

Paprika halbieren, entkernen , mit der Schnittfläche nach unten grillen, bis die Haut blasig , schwarz wird. Abkühlen lassen, abziehen , in 2 cm große Stücke schneiden.

Tomaten in 2 cm große Stücke schneiden. Paprika , Tomaten vermischen.

Zur Zubereitung der Vinaigrette: Essig, Pfeffer, Zucker, Knoblauch , Olivenöl verrühren.

Den Salat mit der Vinaigrette übergießen , 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Zutaten

3große	Paprikaschote(n), grüne
3m.-große	Tomate(n), feste reife, abgezogen und entkernt
1EL	Essig
	Pfeffer
½TL	Zucker
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
60ml	Olivenöl

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