HomeRouladen - geschmacklich einfach super!
Rezept für Rouladen - geschmacklich einfach super!
Die Rouladen werden ein wenig gesalzen , gepfeffert , anschließend einseitig mit Senf bestrichen. Nun kommen die gewürfelten Zwiebeln, der Speck , die Essiggurken in die Rouladen. Das Fleisch wird jetzt zusammengerollt , mit einem Spieß fixiert, so das die Rolle nicht aufgehen kann.
Die Rouladen werden scharf von allen Seiten angebraten. Die letzten paar Minuten etwas Zwiebeln , Speck in der Pfanne mit anrösten , die Brühe zugießen , gleich etwas Bratensoße (Fertigmischung) mit einrühren. Zudecken , bei kleiner Hitze etwa 1.5 St,en schmoren lassen, bis die Rouladen ganz weich sind.
Dazu passen Knödel , Blaukraut.
Zutaten
| 4 | Roulade(n) vom Rind |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Gewürzgurke(n) |
| 100g | Speck, durchwachsener |
| 1Liter | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| 1Pck. | Saucenpulver (Bratensauce) |
| Senf, mittelscharfer | |
| Salz und Pfeffer |
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