HomeKrebs - Limetten - Quiche
kleine Quiches im Muffinblech
Aus dem Blätterteig 12 Kreise mit 8 cm Durchmesser ausstechen , in die Mulden des Muffinbleches legen.
Die Eier in einer kleinen Schüssel leicht verquirlen. Die Schale der Limette fein abreiben , mit den Eiern, 2 EL Limettensaft, der Kokosmilch , dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Das Krebsfleisch auf die Blätterteigförmchen verteilen , die Limettenmilch gleichmäßig darüber gießen.
Die Quiches nun ca. 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Sie gehen beim Backen auf, fallen jedoch anschließend wieder etwas zusammen. Lauwarm servieren.
