Cenouras dem conserva

Essigkarotten

Die Karotten putzen, schälen , in reichlich Salzwasser 12 Min. kochen. Abgießen , abkühlen lassen, dann in 7-8 mm dicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben , den Essig darüber gießen.
Die abgezogenen , fein gehackten Knoblauchzehen, die gehackte Petersilie, Paprikapulver , die zerriebene Gewürznelke hinzufügen. Alles mind. 3 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, ab , zu umrühren.
Die Karotten auf einer Platte anrichten (nach Belieben) mit schwarzen, entkernten Oliven dekorieren.

Zutaten

3	Karotte(n)
4	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Petersilie
1TL	Paprikapulver, edelsüß
1	Gewürznelken
1Glas	Essig, (Rotweinessig)
	Oliven, schwarze in Salzlake (nach Belieben)

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