Super - Gulaschsuppe

Rezept für Super - Gulaschsuppe

Schmalz zerlassen , das in grobe Würfel geschnittene Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Herausnehmen.
Die grob gehackten Zwiebeln in das Fett geben , glasig dünsten. Fleisch wieder hinein tun , mit Brühe übergießen. Paprikaschoten in Streifen, abgezogene Tomaten in Stücke schneiden, alle Gewürze, Knoblauch , Zitronenschale unterrühren. Mindestens 2-3 Std. auf schwacher Hitze kochen lassen, bis die Suppe sämig ist. Zwischendurch ab , zu umrühren. Zum Schluss noch mal mit Salz, Paprika , Zucker abschmecken.

Zutaten

8EL	Schmalz
1kg	Rindfleisch
1kg	Schweinefleisch
1kg	Zwiebel(n)
1 ½Liter	Fleischbrühe, (Würfel)
1kg	Paprikaschote(n)
1kg	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
1TL	Majoran
1TL	Kümmel
1TL	Zucker
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
	Zitrone(n) - Schale, 2 dünne Spiralen

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