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Sonhos I

Träume – Küchlein aus Brandteig

Wasser mit Butter, Zucker , Salz zum Kochen bringen, das Mehl, das Stärkemehl , die Orangen- oder Zitronenschale zugeben , sofort mit einem Schneebesen glatt rühren, bis die Masse vom Topfrand löst. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, dann nach , nach die Eier in den Teig einarbeiten.
Das Backöl erhitzen. den Teig mit Teelöffeln zu Kugeln formen , im heißen Öl goldbraun backen. Die fertigen Sonhos aus dem Öl nehmen , auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Für die Sauce Zucker im kochenden Wasser auflösen , mit abgeriebener Orangenschale , Zimtstange 10-15 Min. kochen. Orangeschale , Zimt entfernen , die Sauce über die Sonhos gießen.

Zutaten

¼LiterWasser
50gButter
30gZucker
1PriseSalz
180gMehl
50gStärkemehl
1ELOrange(n) - oder Zitronenschale, abgeriebene unbehandelte
Öl, zum Ausbacken
500gZucker
200mlWasser
½Orange(n), unbehandelt
½Stange/nZimt
2Ei(er)

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