Paprika - Fisch - Gulasch

Rezept für Paprika - Fisch - Gulasch

Paprikaschoten halbieren, entkernen , längs in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen , in halbe Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen , durchpressen.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Gemüse , Kümmel darin andünsten. Mit Ajvar , Paprikapulver verrühren , leicht anrösten. Gemüsebrühe zugießen , das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer , Pernod abschmecken.

Fischfilet waschen , in 2,5 cm große Würfel schneiden, salzen , pfeffern. Fisch zum Gemüse geben , zugedeckt bei sehr milder Hitze 5 Minuten mitgaren. Dill auf das Gulasch streuen , servieren.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rote
2	Paprikaschote(n), gelbe
2	Zwiebel(n), rot
2	Knoblauchzehe(n)
etwas	Öl
1TL	Kümmelpulver
2EL	Ajvar
2EL	Paprikapulver, edelsüß
500ml	Gemüsebrühe
4EL	Pernod
800g	Fischfilet
2TL	Dill, gehackter

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