HomeFisch - Gemüse - Ragout
Rezept für Fisch - Gemüse - Ragout
Das Gemüse in der Gemüsebrühe kochen , anschließend abgießen, die Brühe dabei auffangen.
Margarine in einem Topf zergehen lassen. Mehl hinzufügen, gut verrühren , mit Sahne , der Gemüsebrühe aufgießen. Den Fisch in Würfel schneiden, in die angedickte Gemüsebrühe geben , gar ziehen lassen. Das Gemüse wieder zugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen , zum Schluss Petersilie , Schnittlauch zugeben.
Kartoffeln mit dem Fisch-Gemüse-Ragout auf Tellern anrichten , sofort servieren.
Zutaten
| 3 | Fischfilet (z.B. Seelachs) |
| ½Pkt. | Gemüse (TK, Kaisergemüse) oder beliebig frisches |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 200ml | Sahne |
| 2EL | Mehl |
| 1EL | Margarine |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie | |
| 6 | Kartoffeln |
| Schnittlauch |
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