HomeStreuselbrötchen
gibt es leider nur im Raum Aachen... also für alle Auswanderer und Streuselbrötchenliebhaber, ergibt 10 Brötchen
Den Teig nochmals ca. 15 Minuten ruhen lassen , in der Zwischenzeit schon mal den Streuselteig zubereiten. Für die Streusel werden einfach Butter, Zucker, Mehl , Zimt miteinander verknetet.
Aus dem Brötchenteig 10 r,e Brötchen formen , mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Brötchen mit Wasser bepinseln , die Streusel auf den Brötchen verteilen , leicht andrücken. Die Streuselbrötchen nochmals 15 Minuten gehen lassen , dann bei 180 - 200°C 10 - 15 Minuten backen.
Zutaten
| 30g | Hefe |
| 300g | Mehl (Typ 550) |
| 140ml | Milch, lauwarme |
| 30g | Zucker |
| 30g | Butter |
| 1Msp. | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 250g | Butter, kalte |
| 250g | Zucker |
| 250g | Mehl (Typ 550) |
| ½TL | Zimt |
| etwas | Wasser zum Bepinseln |
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