Würziges Hähnchen nach Cocorinnas Art

Rezept für Würziges Hähnchen nach Cocorinnas Art

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Parmesan, Mehl , Gewürze gut vermischen. Ei verquirlen.

Hähnchenbrüste zuerst im verquirlten Ei, dann in der Parmesan-Gewürzmischung wenden. Backblech mit Öl bepinseln. Hähnchenbrüste auf das Blech legen , circa 15 Minuten im Backofen bräunen.

Butter mit Knoblauch, Petersilie, Salz , Pfeffer verquirlen. Brotscheiben damit bestreichen. Hähnchenbrüste wenden , mit der restlichen Panade bestreuen. Brotscheiben mit auf das Blech legen , die Hähnchenbrüste 10 Minuten weiter bräunen.

Zutaten

4EL	Parmesan, gerieben
2EL	Mehl
1TL	Cayennepfeffer
1TL	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer, schwarz
1großes	Ei(er)
4	Hähnchenbrüste, ohne Haut und Knochen
1EL	Öl
75g	Butter, weiche
2	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
2EL	Petersilie, gehackt
8Scheiben	Baguette
	Öl, für das Backblech

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