Löhrchens Amaretto - Parfait mit Nutella

Rezept für Löhrchens Amaretto - Parfait mit Nutella

Eigelb mit dem Zucker , Vanillezucker im heißen Wasserbad hellcremig aufschlagen (das Wasser darf nicht kochen!). Die Eigelb-Zucker-Creme aus dem Wasserbad nehmen , etwas abkühlen lassen. Dann den Amaretto unterrühren. Die Sahne steifschlagen , vorsichtig unter die Eigelb-Creme heben.

Die Creme in eine gefriergeeignete Form füllen. Das Nutella im Wasserbad flüssig werden lassen , 2 gehäufte EL davon in die Amaretto-Creme geben. Mit einer Gabel durchziehen, sodass Schlieren entstehen.

Bis zum Verzehr über Nacht gefrieren lassen.

Tipp: Lecker dazu ist eine etwas säuerliche Beerensauce (z.B. Waldbeere o.ä.)

Zutaten

2	Eigelb
80g	Zucker
1EL	Vanillezucker (Bourbonvanille)
8EL	Amaretto (bei Bedarf auch mehr)
2EL	Nutella
200g	Schlagsahne

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