Aletria

süße Fadennudeln

Milch in einen Topf geben , unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Hälfte des Zuckers , des Salzes hinzufügen. In einem extra Gefäß Eigelb mit dem restlichen Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen. Etwas von der erwärmten Milch zugießen.
Nudeln in der heißen Milch unter ständigem Rühren weich kochen. Topf von der Kochstelle nehmen, Butter , abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Anschließend langsam die Eigelbe zu den Nudeln gießen. Noch Mal leicht köcheln lassen. Die fertigen süßen Fadennudeln mit Zimtpulver bestreuen.

Zutaten

500g	Nudeln, (Fadennudeln)
400ml	Milch
	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene
150g	Zucker
1TL	Salz
1TL	Vanillezucker
50g	Butter
3	Eigelb
	Zimt

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