Sauerkraut - Hack - Strudel

Rezept für Sauerkraut - Hack - Strudel

Das Sauerkraut abtropfen lassen. In einer Pfanne das Öl erhitzen , das Gehackte anbraten. Die gewürfelte Paprika mit anbraten, beides mit Salz , Pfeffer würzen. Das Sauerkraut hinzufügen , alles zusammen etwas köcheln lassen.

Dann den Kräuterfrischkäse, den Sauerrahm , das Tomatenmark hinzufügen, alles gut vermischen. Dann mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , etwas Zucker abschmecken.

Die aufgetauten Platten des Blätterteigs leicht überlappend nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, ausrollen. Die Füllung mittig auf dem Blätterteig verteilen, etwas andrücken. Dann die beiden schmalen Enden einklappen. Dann die beiden längeren Seiten über der Füllung zusammenklappen, so dass die Füllung komplett umschlossen ist. Nun den Strudel einmal drehen, so dass die Naht nach unten zeigt. Den Strudel im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen, dann bei 175°C ca. 45 Minuten fertig backen.

Zutaten

500g	Sauerkraut
200g	Hackfleisch, vom Rind
1EL	Öl
1	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
75g	Frischkäse mit Kräutern
25g	Sauerrahm
	Salz und Pfeffer
1EL	Tomatenmark
	Paprikapulver
	Zucker, (Menge nach Geschmack)
2Pck.	Blätterteig, ca.

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