Strawberry Shortcake

Rezept für Strawberry Shortcake

Zuerst den Biskuitboden herstellen: Eier(nicht trennen), Zucker , Vanillezucker in eine Schüssel geben , schaumig schlagen. Mehl , Backpulver dazugeben , alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig dann in eine nicht gefettete Springform (26 cm) geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 bis 45 Minuten backen. Herausnehmen , abkühlen lassen.

Inzwischen die Erdbeeren säubern, halbieren , nach Geschmack zuckern. Die Sahne steif schlagen.

Sobald der Boden ausgekühlt ist, einmal waagerecht aufschneiden. Auf die untere Hälfte des Bodens die Hälfte der Sahne streichen. Darauf die Hälfte der Erdbeeren verteilen. Die zweite Hälfte des Bodens nun auflegen. Den Rest der Sahne obendrauf verstreichen , die restlichen Erdbeeren darüber verteilen.

Bis zum Verzehr kühl stellen.

Zutaten

6	Ei(er)
250g	Mehl
250g	Zucker
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker
1kg	Erdbeeren
¼Liter	Sahne (bei Bedarf auch mehr davon)
n. B.	Zucker

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