Mandel - Butterhippe

Florentiner Art - als Dekoration oder Tortenboden

Die ersten vier Zutaten in einen Topf geben , unter ständigem Rühren schmelzen , etwas einkochen lassen. Vom Feuer nehmen , die Mandeln unterrühren. Diese Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben , möglichst dünn , gleichmäßig ausstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 7 bis 10 Minuten backen.

Herausnehmen , etwas abkühlen lassen. Danach in die gewünschte Form schneiden. Abschnitte lassen sich problemlos wieder aufwärmen , in Form bringen.

Tipp: Halten sich in einer trockenen Keksdose ca. 2 Monate. Zur Lagerung aber Backpapier benutzen, sie kleben sonst zusammen.

Zutaten

130g	Zucker
60g	Sahne
75g	Butter
20g	Honig
125g	Mandel(n), gehobelte, nicht geröstete

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