Vinaigrette zu Spargel oder Grillfleisch

eine Art Remoulade, erfrischend

Alle Zutaten gut miteinander verrühren, kühl zu Gemüse, Spargel, Grillfleisch oder Roastbeef servieren. Für Roastbeef eventuell noch Gürkchen reinwürfeln.

Zutaten

1	Zwiebel(n), gewürfelt
2EL	Senf
4EL	Essig (Weißweinessig oder Sherryessig)
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
6EL	Mayonnaise (Miracel Whip)
4	Ei(er), hartgekocht, kleingewürfelt
	Kräuter, frische nach Belieben, gehackt (Blattpetersilie, Schnittlauch)
1EL	Zitronensaft

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