HomeGefüllte Riesentomaten
Rezept für Gefüllte Riesentomaten
In einem Topf das Olivenöl erhitzen , die Zwiebelwürfel drin andünsten, Mangold zugeben , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen , die Speck- oder Schinkenwürfel darin knusprig anbraten.
Gewürfelte Tomaten mit Mangold, Zwiebel , Speck zu einer glatten Masse vermengen. Paniermehl , Parmesan zugeben , alles nochmals gut vermengen. Die Masse in die ausgehöhlten Tomaten füllen.
Alufolie in 8 ausreichend große Stücke schneiden , mit Öl bestreichen. Die gefüllten Tomaten darauf setzen, in die Folie wickeln , ca. 10- 15 Minuten grillen.
Zutaten
| 8 | Fleischtomate(n), reife |
| 500g | Mangold |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 250g | Speck oder Schinken, gewürfelter |
| 3EL | Olivenöl |
| 3EL | Paniermehl |
| 3EL | Parmesan, frisch geriebener |
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