HomePortugiesischer Kalbsbraten
Rezept für Portugiesischer Kalbsbraten
In Bratfolie wickeln, im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad etwa 2 1/2 St,en garen lassen.
Die Tomaten über Kreuz einritzen, mit heißem Wasser übergießen, enthäuten , klein schneiden. Die Zwiebeln würfeln , in heißen Öl andünsten. Dann die Tomaten zugeben , aufkochen. Das Tomatenmark einrühren , mit Salz , Cayennepfeffer würzen. Petersilie waschen, gut abtrocknen , fein hacken. In die Tomatensauce einrühren , zum Fleisch servieren.
Zutaten
| 1kg | Kalbsbraten |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1TL | Rosmarin, frisch gehackter |
| 2Blatt | Salbei |
| Salz und Pfeffer | |
| 750g | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 2EL | Tomatenmark |
| Cayennepfeffer | |
| ½Bund | Petersilie |
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