Kaki - Pflaumen Chutney

Rezept für Kaki - Pflaumen Chutney

Kaki schälen , stückig schneiden. Pflaumen vierteln oder achteln. Von den Granatäpfeln nur die Kerne verwenden, die Chilischote längs halbieren, von den Kernen befreien , in Streifen schneiden.
Alle Zutaten mit Flüssigkeiten , Gewürzen in einen Topf geben, musig-stückig einkochen. Nach Geschmack Zucker , Wodka zugeben.
Noch heiß in vorbereitete Twist-Off Gläser füllen , zugedreht 5 Min. auf den Kopf stellen.
Reicht für ca. 5-6 Gläser á 330 ml

Zutaten

6	Kaki
300g	Pflaumen, (Softpflaumen, getrocknet)
2Stück	Granatapfel
1	Chilischote(n), rot
125ml	Essig, (Weißweinessig)
100ml	Wodka
80ml	Saft, (Cranberrysaft)
100g	Zucker
½TL	Kardamom
1Prise	Muskat

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