Putenbrust mit Mozzarella

einfach und schnell zubereitet

Das Putenfleisch in dünne Scheiben schneiden. Tomaten vom Strunk befreien , ebenso wie den Mozzarella in Scheiben schneiden. Tipp: Ich schneide die Tomaten von oben her in Scheiben, damit die Kerne , der Saft nicht rausläuft.
Dann eine Auflaufform einfetten, den Boden mit dem Putenfleisch auslegen. Darüber dann abwechselnd ziegelartig Mozzarella , Tomaten legen. Mit Salz , Pfeffer würzen, Petersilie , den Parmesan rüberstreuen. Die Butter als Flöckchen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen(225-250Grad) 15-20 Minuten überbacken. Als Beilage nehme ich Fladenbrot.

Zutaten

400g	Putenbrust, geräucherte (geht aber auch mit normaler)
400g	Tomate(n)
300g	Mozzarella
1Bund	Petersilie
40g	Butter
3EL	Parmesan, geriebener
	Salz und Pfeffer

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