Kartoffel - Schnittlauch - Torte

mit Zucchini

Kartoffeln schälen, waschen , in kochendem Salzwasser ca. 20 Min. garen. Inzwischen die Zwiebel abziehen , fein würfeln. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln , in kleine Röllchen schneiden.
Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180Grad).
Kartoffeln abgießen , mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Erst Schnittlauch, Sesam , Zwiebel, dann Käse, bis auf etwas zum Bestreuen, sowie Eier unter die Masse rühren. Kräftig salzen , pfeffern.

Die Kartoffelmasse in eine gefettete Tarteform (26cm) geben. Zucchini waschen, putzen, Möhren putzen , schälen. Beides in dünne Scheiben teilen. Kartoffel-Torte damit belegen , mit übrigem Käse bestreuen.

Ca. 30 Minuten backen.
Dazu schmeckt ein frischer Salat.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
150g	Käse, geriebener
1Bund	Schnittlauch
50g	Sesam
2	Ei(er)
1	Zucchini
2	Möhre(n)

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