HomeSchweineleberpaste
- gut vorzubereiten -
Leber, Schweinefleisch , Speck durch die grobe Scheibe des
Fleischwolfs drehen. Die restlichen Zutaten, inklusive Schalotten, mit der Fleischmasse gut vermischen, kräftig mit Pfeffer , Salz würzen.
Eine Terrinenform mit Bauchspeckseiten auslegen , mit dem Brät füllen.
Bei 80° im Wasserbad 45 Minuten garen.
Gut auskühlen lassen. In Scheiben schneiden , mit Baguette servieren.
Dazu passt eine Cumberlandsauce.
Zutaten
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