Bratwurst mit Zwiebel - Curry - Soße

Rezept für Bratwurst mit Zwiebel - Curry - Soße

Bratwürste im heißen Keimöl braten. Dann herausnehmen , warm stellen. Zwiebel schälen , in Streifen schneiden, Apfel fein reiben. Zwiebel , Apfel im restlichen Bratfett goldgelb braten. Tomatenmark zufügen , anschwitzen. Mit Curry-, Paprika-, Chilipulver bestäuben. 1/4 Liter Wasser zugießen. Aufkochen , Brühe zufügen. Den Saucenbinder einrühren , 1 Minute lang kochen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer , evtl. mit Zucker abschmecken.

Tipp: Für extra Schärfe eine halbe, fein geschnittene Chilischote zufügen.

Zutaten

2	Bratwurst
2EL	Öl (Keimöl)
1kleine	Zwiebel(n)
½kleiner	Apfel
1EL	Tomatenmark
1EL	Currypulver
1TL	Paprikapulver, edelsüßes
1Msp.	Chilipulver
1TL	Brühe, instant
1EL	Saucenbinder, dunkel
	Salz und Pfeffer
evtl.	Zucker
¼Liter	Wasser

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