Garnelen - Gurken - Salat

Rezept für Garnelen - Gurken - Salat

Alle Zutaten für die Soße (Essig- , Ölsorten, Chilisoße, Ingwer, Salz) in einer großen Schüssel verrühren.

Salat waschen, trockenschleudern, Sprossen abspülen , kurz in einem Sieb mit kochendem Wasser übergießen. Gurke schälen, längs halbieren , entkernen. In dünne Scheibchen schneiden. Sprossen , Gurken in der Salatsoße wenden. Zwiebeln in feine Ringe, Radieschen in Scheiben schneiden. Garnelen in kleine, m,gerechte Stücke schneiden. Salat in m,gerechte Stücke zupfen.

Alles in die Schüssel geben , durchrühren. Mit Melisseblättern garnieren.

Zutaten

1 ½EL	Essig (Wein- oder 7-Kräuter-Essig)
3EL	Balsamico
3EL	Chilisauce, süß-scharfe
1 ½EL	Öl (Sesamöl)
7EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1EL	Ingwer, fein gehackter (oder etwas Ingwerpulver)
etwas	Salz
1Bund	Rucola oder 1 Eichblattsalat
100g	Sprossen (Soja- oder Mungbohnen)
1	Salatgurke(n)
2	Frühlingszwiebel(n)
1Bund	Radieschen
250g	Riesengarnelen (Schwänze), gegart, TK
einige Stiele	Zitronenmelisse, frische

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