Zucchinichutney mit Ingwer und Curry

passt sehr gut zu Lamm, Rind und Meeresfischen

Zucchini schälen , in kleine Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten in einem Topf vermischen, zudecken , einmal gut aufkochen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann nochmals aufkochen. In Gläser füllen , sofort verschließen.

Vor dem Servieren sollte man das Chutney immer etwas erwärmen.

Zutaten

3m.-große	Zucchini
	Salz und Pfeffer
1TL	Senfkörner
1TL	Muskat - Blüte (Macis)
½Stange/n	Zimt
1Stück	Ingwer, gehackt
	Koriander, einige zerstoßene Körner
125ml	Wein, weiß
1Spritzer	Balsamico, weißer
1Prise	Zucker
½TL	Currypulver
2	Sternanis

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