Rucola - Pfanne mit Geflügelfleisch

Rezept für Rucola - Pfanne mit Geflügelfleisch

Fleisch in schmale Streifen schneiden , mit 2-3 EL Limettensaft bzw. Zitronensaft , 2 EL Sojasauce mischen. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend abtropfen lassen.

Währenddessen Rucola waschen, die harten Stiele entfernen , dann grob hacken. Paprikaschote putzen , würfeln.

Das Fleisch portionsweise in heißem Öl anbraten, dann die Paprikastücke dazugeben , kurz mitbraten. Nun die abgetropften Nudeln , die süße Sahne dazu geben. Mit der restlichen Sojasauce, Salz , Pfeffer abschmecken , kurz aufkochen. Zum Schluss den gehackten Rucola dazu geben (nicht zu lange, sonst wird er bitter) , alles vermengen.

Auf Tellern anrichten , sofort servieren.

Zutaten

1kg	Geflügelfleisch
500g	Penne
2	Limette(n) oder Zitronen, der Saft davon
2	Paprikaschote(n), gelbe
150g	Rucola
3EL	Sojasauce, dunkle
200ml	süße Sahne
	Salz und Pfeffer

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