Lachsfilet mit Kartoffeln

Rezept für Lachsfilet mit Kartoffeln

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Kartoffeln schälen, im Abstand weniger Millimeter tief einschneiden , in einer flachen Auflaufform ca. 30-35 Minuten backen.

Dann die Lachsfilets mit dem Limettensaft beträufeln. Den Dill , den Toast klein schneiden , mit dem Honig , Senf verrühren. Danach den Lachs mit Salz , Pfeffer würzen , die Honig-Senf-Masse darüber verteilen. Die Lachsfilets zu den Kartoffeln geben , weitere 15 Minuten backen. Heiß servieren.

Zutaten

750g	Kartoffeln, fest kochende oder vorwiegend festkochend
4	Lachsfilet
1	Limette(n), der Saft davon
2Scheiben	Toastbrot
1Bund	Dill
2EL	Honig, flüssiger
6TL	Senf, mittelscharfer
	Salz
	Pfeffer, weißer

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