HomeFrikadellen mit Käsefüllung
orientalisch - fruchtig, aus dem Backofen
Die Datteln entkernen , in dünne Streifen schneiden, den Mozzarella klein würfeln.
Den Fleischteig achteln, zu flachen Küchlein formen. 4 Küchlein mit Datteln , Käse belegen, mit je 1/2 TL der Gewürze, Salz, Pfeffer bestreuen. Übrige Küchlein darauf legen, die Ränder festdrücken , Frikadellen formen. Nach Belieben können auch 8 kleine Frikadellen gemacht werden.
Übriges Öl , die Frikadellen in einen Bräter geben. Restliche Zwiebel schälen , in feine Spalten schneiden. Tomaten waschen , grob würfeln , je nach Größe vierteln oder achteln. Beides um die Frikadellen verteilen. Restliche Käsewürfel darüber streuen. Mit übrigen Gewürzen, Salz, Pfeffer bestreuen. Im Ofen ( Mitte ) etwa 30 Min. braten.
Dazu passt Brot oder Reis hervorragend.
Das Rezept ist ausgelegt auf 2 hungrige Erwachsene.
Zutaten
| 2Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4Stängel | Petersilie, fein gehackt |
| 2Stängel | Minze, fein gehackt |
| 4EL | Öl |
| 75g | Datteln, entkernt in feinen Streifen |
| 250g | Mozzarella, gewürfelt |
| 1TL | Zimt |
| 1TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1TL | Kreuzkümmel, (Cumin) |
| 300g | Kirschtomate(n), gewürfelt |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1Prise | Chilipulver |
| 500g | Hackfleisch, (Rind oder Lamm - oder gemischt) |
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