Falsche Reissuppe

Vermächtnis meiner Oma

Margarine zerlassen, Reis leicht anbraten, Wasser , Rinderbrühe aufgießen, ca. 20 min. kochen. Petersilie , Muskat beigeben. Safran dazu geben, abschmecken.

1 Eidotter mit wenig Wasser (2 EL) fein versprudeln, in die fertige Suppe einrühren.

Zutaten

2EL	Margarine
1TL	Petersilie, gehackt
1 ½EL	Rinderbrühe, gekörnte
1 ½Liter	Wasser
1	Eigelb
3EL	Reis
	Salz
4	Safranfäden
	Muskat

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