Dreadys feuriger Pfanneneintopf mit Paprika

Rezept für Dreadys feuriger Pfanneneintopf mit Paprika

Mettwürstchen in Scheiben schneiden, Gemüse waschen. Tomaten fein würfeln, Habanero sehr fein , Paprika grob würfeln (wer mag, kann auch noch grüne Paprika hinzugeben). Schalotte abziehen , ebenfalls würfeln, Knoblauch schälen , pressen.
Tomatenpaprika abtropfen lassen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Mettwürstchen hinzugeben, bei großer Hitze einige Minuten braten. Dann das gesamte Gemüse , den Knoblauch hinzugeben , bei mittlerer Hitze weiter braten.
Danach die passierten Tomaten , das Paprikamark hinzugeben, aufkochen lassen , mit Pfeffer, Salz , Paprikapulver würzen.
Zum Schluss noch die Sahne angießen, kurz weiter kochen , servieren.

TIPPS:
Dazu schmeckt Weißbrot.
Wem die Habanero zu scharf ist, kann auch eine etwas mildere Chilisorte wählen.

Zutaten

4	Würste, Paprika-Schinkenmettwürstchen
5	Tomate(n), (Datteltomaten)
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), rot
½	Chilischote(n), (Habanero)
80g	Tomatenpaprika, eingelegte
1	Schalotte(n)
etwas	Knoblauch, chinesischer
350g	Tomate(n), passierte
1EL	Paprikamark
75ml	Sahne
	Paprikapulver, edelsüß
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl

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