HomeReissalat mit Hähnchen
Rezept für Reissalat mit Hähnchen
Den Reis mit etwas Salz in 500 ml kochendes Wasser schütten , bei mittlerer Hitze im offenen Topf mindestens 30 Minuten leicht kochen lassen (Naturreis braucht viel länger als weißer Reis bis er gar ist).
Die Orangen wie einen Apfel schälen, die Spalten aus den Zwischenhäutchen schneiden , halbieren. Den abgetropften Saft mit dem Joghurt, der Creme fine, dem Zitronensaft, der Sojasauce , dem Curry verrühren. Die Korinthen heiß waschen , in den letzten 5 Minuten im Reis mitkochen lassen.
Das Hähnchenfleisch würfeln. Von der Geflügelbrühe 5 EL unter die Currysauce mischen. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden, mit dem Reis, dem Hähnchenfleisch , den Orangenstücken unter die Sauce mischen , zugedeckt 30 Minuten durchziehen lassen. Schmeckt warm , kalt.
Zutaten
| 400g | Hähnchenfilet |
| 250ml | Geflügelbrühe |
| 120g | Naturreis |
| Salz | |
| 2 | Orange(n) |
| 150g | Joghurt |
| 2EL | Sahne - Ersatz (Creme fine) |
| 3EL | Zitronensaft |
| 2EL | Sojasauce, helle |
| 1TL | Currypulver |
| 3EL | Korinthen |
| 2 | Banane(n), nicht zu reife |
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