Überbackenes Schweinefilet

in Apfel - Curry - Soße überbacken

Das Schweinefilet in Scheiben schneiden , würzen. Von beiden Seiten kurz anbraten , in eine gefettete Auflaufform legen. Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen , würfeln. Ebenfalls in die Auflaufform füllen (die Filetscheiben sollten auch mit Apfelwürfeln bedeckt sein).

Nun Sahne, Tomatenmark , Tomatenketchup miteinander verrühren. Currypulver dazugeben , mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken. Über das Fleisch geben. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Min. überbacken.

Freunde essen Tagliatelle , frischen Salat dazu.

Zutaten

750g	Schweinefilet
2	Äpfel, saure
2EL	Tomatenmark
¼Liter	süße Sahne
3EL	Tomatenketchup
2TL	Currypulver
100g	Käse (Gouda), geriebener
	Salz
	Pfeffer
	Fett für die Form

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