Brokkoliauflauf mit Hack

Rezept für Brokkoliauflauf mit Hack

Brokkoli putzen, in Röschen , Stiele teilen, Stiele in kochendem Salzwasser ca. 3 Min garen, dann die Röschen dazugeben , alles zusammen noch 5 Min kochen. Brokkoli abgießen. Die Kartoffeln mit Schale ca. 20 Min. garen, abschrecken, pellen , in Scheiben schneiden.

Hackfleisch ohne Zugabe von Fett in der Pfanne krümelig bzw. kross anbraten, kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Vorsichtig, nicht zu viel Hitze wenn das Paprikapulver dran ist, könnte sonst bitter werden. Zu viel herausgebratenes Fett abgießen.

Eine große Auflaufform (50 x 35cm) ausfetten, Kartoffeln auf dem Boden verteilen, sollte eine geschlossene Schicht ergeben. Etwas salzen, den Brokkoli gleichmäßig darauf verteilen, darauf das Hack verteilen, obendrauf eine geschlossene, dichte Schicht Kartoffeln, wieder etwas salzen. Die Saucen , die Sahne verrühren , den ganzen Auflauf damit bedecken.

Bei 200 Grad Umluft ca. 40 Minuten überbacken.

Zutaten

1kg	Brokkoli
1kg	Hackfleisch, gemischt
2kg	Kartoffeln
1Pck.	Sauce (Schinken-Sahne-Sauce) im kl. Tetrapak
1Pck.	Sauce (Geflügel-Sahne-Sauce) im kl. Tetrapak
100ml	Sahne
etwas	Margarine für die Form
	Paprikapulver, edelsüß
	Paprikapulver, scharf
	Salz und Pfeffer

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