HomeMediterranes Olivenbrot
Rezept für Mediterranes Olivenbrot
Nun den Wein mit Hilfe eines Rührgerätes dazugeben , unterrühren. Den Teig zugedeckt an einer warmen Stelle 30 Minuten gehen lassen.
Den Parmesan fein reiben , die Oreganoblätter abzupfen, Rosmarin klein hacken, den Thymian ebenfalls abzupfen. Die Walnüsse klein hacken.
Unter den Hefeteig erst einmal die Eier , das Salz unterrühren. Anschließend die klein gehackten Wallnüsse, den geriebenen Parmesan sowie die Kräuter dazugeben , ebenfalls gut unterrühren.
Die Knoblauchzehen häuten , durch die Knoblauchpresse zerdrücken , zu dem Teig geben. Die Oliven in feine Scheiben schneiden , ebenfalls zu dem Teig geben. Den Teig noch einmal gut durchrühren , wiederum an einem warmen Platz 15 Minuten gehen lassen.
Den Teig in eine Kastenform geben , noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
Bei 200° Grad 1 St,e backen.
Zutaten
| 250g | Mehl, Weizenmehl |
| 150ml | Wein, weiß, trocken |
| 150ml | Olivenöl |
| 150g | Parmesan |
| 100g | Walnüsse |
| 150g | Oliven, grüne, ohne Steine |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Zweig/e | Oregano, frischer |
| 1Zweig/e | Thymian |
| 1Zweig/e | Rosmarin |
| 4 | Ei(er) |
| 1Pck. | Hefe, (Trockenhefe) |
| ½TL | Salz |
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