Pikanter Blechkuchen

kann man kalt und warm essen!

Ein Backblech mit Backpapier , Blätterteig auslegen so dass r,herum ein Rand entsteht (es darf ruhig etwas Blätterteig übrig bleiben).

Schinken in feine Streifen (Speck in Würfel) schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Mit Sauerrahm, Eiern, geriebenem Käse , Kräutern vermischen. Knoblauch durch die Presse hinzugeben , untermischen. Mit Pfeffer , ggf. Salz abschmecken (bei der Verwendung von Speck braucht man normalerweise kein Salz, da dieser von Haus aus schon sehr salzig ist).

Die Masse auf den Blätterteig geben. Aus übrig gebliebenem Blätterteig feine Streifen schneiden , diese z. B. als Gitter auf den Kuchen legen.

Bei 160 Grad im Heißluftofen so lange backen, bis der Kuchen fest , goldbraun ist (ca. 30-40 Minuten).

Zutaten

2Pck.	Blätterteig, frisch (eckige Form)
250g	Schinken, gekochter oder Speck
2Becher	Sauerrahm
5	Ei(er)
1Pck.	Kräuter, TK nach Belieben
1Beutel	Käse, geriebener nach Belieben
1große	Porreestange
2	Knoblauchzehe(n)
	Pfeffer, weißer (Salz nur bei mildem Schinken)

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