Bolognese spezial

mit Gemüse

Zwiebeln , Knoblauch schälen , fein hacken. Paprikaschoten waschen, entkernen , in große Stücke schneiden. Tomaten waschen, den Strunk entfernen , achteln.

Öl in einem sehr großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin krümlig braten. Zwiebeln , Knoblauch hinzufügen , andünsten. Danach kräftig mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Die Paprikaschoten, Tomaten, Mexico Mix, Dose Tomaten , Tomatenmark hinzufügen. Nun mit so viel Wasser aufgießen, dass sich alles gut umrühren lässt , dass alles damit bedeckt ist. Aufkochen lassen , bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen. Mit Brühe , Zucker pikant abschmecken. Evtl. bei Bedarf mit Saucenbinder andicken.

Dazu passen Spaghetti, Nudeln oder Reis.

Zutaten

1kg	Hackfleisch, gemischtes
2m.-große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Paprikaschote(n), grüne
1gr. Dose/n	Tomate(n)
4	Tomate(n)
1Dose	Gemüse, gemischtes (Mexiko Mix von Bonduelle)
2Tube/n	Tomatenmark
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüßes
	Zucker
3EL	Öl
evtl.	Saucenbinder
n. B.	Wasser

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