Rhabarberkuchen

Rezept für Rhabarberkuchen

Den Rhabarber waschen. Die Fäden abziehen , in m,gerechte Stücke schneiden. Mit dem Rohrzucker vermengen , so lange stehen lassen, bis er schön Saft gezogen hat. 3/8 Liter vom Saft dann zur Seite stellen.

Den vorbereiteten Hefeteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit einer Gabel Löcher hineinstechen , ruhen lassen.

In der Zwischenzeit 3/8 l Rhabarbersaft, saure Sahne , Puddingpulver miteinander verrühren , aufkochen. Unter den noch heißen Pudding die Butter , die 3 Eier rühren.

Die Puddingmasse auf dem Hefeteig verteilen, darauf den abgetropften Rhabarber verteilen.

Das Backblech im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca 45 Min. backen.

Tipp: Nach Geschmack kann man jetzt noch ein paar Butterflöckchen , etwas Rohrzucker auf dem fertigen Kuchen verteilen.

Zutaten

1 ½kg	Rhabarber, roter
250g	Rohrzucker
1Port.	Teig (Hefeteig) für 1 Backblech
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
200g	saure Sahne
50g	Butter
3	Ei(er)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net